Smoothie pro diabetiky – co cukrovkář snese?

Rádi byste si pochutnali na ovocném smoothie, ale raději se mu vyhýbáte kvůli vašemu cukrovce – diabetu? Už nemusíte. Některé druhy ovoce jsou málo sladké a pro diabetiky naprosto ideální. Kombinovat je můžete s potravinami, které stabilizují krevní cukr a máte chutnou a zdravou svačinu!

Naučte se diabetické smoothie recepty, u kterých se nemusíte obávat zvýšené glykémie. Poradíme, jaká si připravit smoothie, aby byl váš jídelníček pestřejší.

žena s diabetem

I s cukrovkou lze prožít hezký život. Chce to ale hlídat si povolené potraviny

Co je diabetes?

Diabetes mellitus II. typu, lidově nazývaný cukrovka, je momentálně nejrozšířenější civilizační chorobou. Diabetici, jejichž tělo nespaluje sacharidy správně, si musejí pravidelně kontrolovat hladinu krevního cukru a vyhýbat se příliš sladkým jídlům. V opačném případě hrozí, že volný přebytečný cukr zalepí organismus a paralyzuje orgány.

Stabilizovat hladinu krevního cukru mohou diabetici inzulinem anebo vyváženou stravou. Například s pomalými cukry, které se do krve díky vysokému obsahu vlákniny vstřebávají postupně a neškodí.

TIP: Do každého smoothie přidejte lžičku Blendea SUPERGREENS. Zelené superpotraviny v BIO kvalitě jsou pro diabetiky prospěšné. 

Potraviny vhodné pro diabetiky

Které potraviny jsou tedy ideální při přípravě diabetického smoothie? Především ty, které mají vysoký obsah vlákniny, pomalých cukrů a bílkovin.

Sledujte si glykemický index

Vodítkem, jak poznat potraviny ideální pro cukrovkáře, je glykemický index. Vyjadřuje rychlost, za jakou se sacharidy v potravě přemění v trávícím traktu na glukózu a ta se dostane do krevního oběhu. Platí přitom, že čím nižší je hodnota, tím lepší a neměla by přesáhnout 55.

Potraviny s vysokým glykemickým indexem se rychle rozkládají a v podobě glukózy se dostávají ve větším množství a najednou do krve. Nadbytečná glukóza je pomocí inzulínu uložena ve formě tuku do tukových buněk, což je pochopitelně nežádoucí. Potraviny s nižším glykemickým indexem se tráví pomaleji a postupně. Nezvyšují rychle a prudce hladinu krevního cukru a jsou postupně využity buňkami jako zdroj energie.

Je proto nutné vyhledávat potraviny, které obsahují velké množství pomalých cukrů, ideálně tedy škrobu a vlákniny. A naopak s mírou konzumovat potraviny s rychlými cukry jako je například fruktóza, díky které okamžitě stoupne hladina cukru v krvi. Stejně rychle ale také poklesne a o to dříve se pak objeví znovu hlad. Potraviny s vysokým glykemickým indexem jsou proto označované jako hladové. Nejčastěji se jedná o sladká či smažená nezdravá jídla.

smoothie meruňka a švestky

Meruňky a ovoce všeobecně jezte vždy čerstvé, nikdy sušené. Ty totiž obsahují mnohem více sacharidů.

Při přípravě smoothie je velmi důležité glykemický index ovoce sledovat, protože mnohdy je složité odhadnout, které potraviny jsou pro diabetiky vhodné a které nikoli. Překvapivě, sladké meruňky jsou na přípravu smoothie vhodné a jahody patří mezi méně vhodné! V každém případě je nutné ovoce ve smoothie kombinovat s potravinami s nízkým indexem a dávat ho do smoothie v malých porcích.

Vhodné ovoce = Obvykle to, které roste v mírném klimatu

  • třešně (glykemický index 20)
  • švestky (22)
  • různé bobulové ovoce (22)
  • červený grep (22)
  • meruňky (29)
  • jablka (30)
  • broskve (30)
  • hrušky (35)
  • pomeranč (35)

Nevhodné či nedoporučované ovoce:

  • jahody (50)
  • kiwi (50)
  • mango (50)
  • hroznové víno (56)
  • ananas (58)
  • fíky (60)
  • banán (65)
  • meloun (75)

Je důležité připravovat smoothie především z lokálních a sezonních potravin. Jsou nejenom chutné a s nízkým obsahem sacharidů, ale také důležitý zdroj energie.

 

červený vodní meloun

Meloun obsahuje hodně vody, ale také sacharidů. Nejezte ho ve velkém množství.

Pomalé cukry a vysoký obsah vlákniny

Ideální do diabetického smoothie je zelenina! Vedle obrovského množství nepostradatelných živin a vlákniny zelenina nezvyšuje hladinu krevního cukru, proto ji diabetici mohou konzumovat téměř neomezeně. Silně doporučené je zelí, hlávkový salát, čínský salát, salátová okurka, paprika, ředkvička, rajče, celer, květák, špenát, chřest, brokolice, hrášek.

Skvělé pro diabetiky jsou chutné jedlé kaštany, které lze připravit na mnoho způsobů. Mají nízký glykemický index. Obsahují velké množství pomalého cukru škrobu a pouze minimum rychlých cukrů fruktózy a glukózy. Kromě toho mají nízký obsah tuků a velké množství důležitých vitamínů, minerálů a rozpustné vlákniny.

Pomalé cukry a vysoký obsah vlákniny mají také ovesné vločky, jáhly, pohanka, quinoa a luštěniny.

VÍTE, ŽE vláknina v žaludku bobtná, oddaluje vyprazdňování a tím se zpomaluje i vstřebávání glukózy v tenkém střevě. Hladina cukru v krvi je díky tomu stabilnější.

snídaňové smoothie

Ovesné vločky jsou ideální zdroj vlákniny pro diabetiky.

Bílkoviny

Vyhněte se tučným živočišným mlékům a produktům z něj. Naopak doporučené jsou nízkotučné a rostlinné alternativy. Díky přírodnímu neslazenému sójovému mléku si například můžete připravit zdravou svačinu smoothie bowl.

Dostatek bílkovin mají také výrobky ze sóji nebo nízkotučný bílý jogurt.

Zdravé tuky

Do diabetického smoothie jsou ideální potraviny s vysokým obsahem nenasycených omega-3 mastných kyselin. Jsou doslova elixírem a výživou pro cévy, které při cukrovce velmi trpí. Jsou obsažené například v ořeších a semenech.

Přírodním zázrakem, který dokáže příznivě ovlivnit hladinu krevního cukru, jsou chia semínka. Drobné černé plody šalvěje hispánské mají spoustu blahodárných účinků a ve stravě diabetiků by rozhodně neměla chybět. Kromě omega-3 obsahují velké množství vlákniny, vápníku, draslíku a jsou silným antioxidantem.

Potraviny stabilizující krevní cukr

Skutečnými superpotravinami pro cukrovkáře jsou ty, které stabilizují hladinu krevního cukru. Jsou to například naklíčený oves, cejlonská skořice, zázvor, čaj (černý, zelený, oolong), brokolice, fazole, zelí, aloe vera, kurkuma, černucha setá, jedlé kaštany, chia semínka, zelený ječmen a mladá pšenice. Zařaďte je do svého jídelníčku a při přípravě smoothie je mějte vždy při ruce.

TIP: Jednou z nejúčinnějších superpotravin, které stabilizují krevní cukr, je zelený ječmen. Má výjimečnou schopnost upravovat stav a činnost orgánů k normálu. V případě cukrovky ječmen působí na endokrinní funkci slinivky, a tím pomáhá ke zvýšené tvorbě inzulinu.

Zároveň zlepšuje funkci ostatních buněk, které za pomoci inzulinu přijímají cukr z krve a využívají ho jako zdroj energie. V neposlední řadě zelený ječmen dokáže hojit záněty, které často bývají příčinou poškození slinivky.

Blendea SUPERGREENS

Směs 4 zelených superpotravin Blendea SUPERGREENS 

Zelený ječmen je k dostání ve formě prášku, který lze pohodlně dávkovat do smoothie. Pořídit ho můžete například ve směsi Blendea SUPERGREENS. Kromě ječmene se skládá z mladé pšenice, spiruliny a chlorelly, které rovněž přispívají ke stabilizaci krevního cukru a zmírnění projevů cukrovky. Blendea kromě superpotravin neobsahuje už žádné další přísady. Je bez cukru, lepku, laktózy a 100% přírodní.

Recepty na diabetická smoothies

Matcha smoothie s limetou

  • zelené jablko
  • 2 limety
  • lžička čaje matcha
  • voda na dolití

Jablko nakrájejte na kusy a vhoďte do mixéru. Přidejte pokrájenou dužinu limetek. Vsypte čaj matcha, zalijte vodou a rozmixujte. Nalijte do sklenice a ozdobte kouskem limety.

Kopřivové smoothie

  • hrst listů kopřivy
  • jablko
  • lžička lněných semínek
  • sklenka kopřivového čaje

Nejdříve si připravte kopřivový čaj. Nechte ho odstát, aby nebyl horký, ale příjemně teplý. Jablko nakrájejte na malé kousky a vhoďte do mixéru. Přidejte pokrájené kopřivy a lněná semínka. Nakonec zalijte kopřivovým čajem. Důkladně rozmixujte.

 

kopřivové smoothie

Kopřiva je kromě jiného vhodná i jako posila imunity

Švestkové smoothie s mákem

  • 15 švestek
  • jablko
  • hrst vlašských ořechů
  • polévková lžíce máku
  • voda na dolití

Jablko a švestky nakrájejte na kusy a vhoďte do mixéru. Přidejte hrst vlašských ořechů, mák a zalijte vodou. Rozmixujte a nalijte do sklenice. Ozdobte švestkou, ořechem a mákem.

Celozrnná smoothie bowl s borůvkami

  • hrnek jáhlových vloček
  • hrst borůvek
  • jablko
  • 1/2 hrsti kokosových plátků
  • chia semínka
  • sklenka sójového mléka

Jáhlové vločky zalité vodou dejte do mixéru. Přidejte borůvky, pokrájené jablko a půl hrsti kokosových plátků. Zalijte sklenkou rostlinného mléka. Celou směs důkladně rozmixujte a nalijte do misky. Nakonec ozdobte chia semínky.

jáhlová smoothie bowl s borůvkami

Jáhlová smoothie bowl s borůvkami 

Brokolicové smoothie

  • půl hrnku lesní směsi
  • 1/2 brokolice
  • pomeranč
  • voda na dolití

Brokolici nakrájejte na malé kousky a uvařte tak, aby byla dostatečně měkká. Vodu slijte a brokolici nechte chvíli odstát, aby vychladla. Poté kousky vhoďte do mixéru a přidejte dílky pomeranče a lesní směs. Zalijte trochou vody a důkladně rozmixujte.

Povzbuzující smoothie z řapíkatého celeru

  • 2 stonky řapíkatého celeru
  • 2 mandarinky
  • 1/2 jablka
  • mrkev
  • hrst vlašských ořechů
  • kousek zázvoru
  • voda na dolití

Celer, mandarinky, jablko, mrkev, ořechy a zázvor nakrájejte na kousky a vhoďte do mixéru. Zalijte trochou vody pro řidší konzistenci a dostatečně rozmixujte.

 

celerové smoothie

Celerové smoothie s citrusmi a zázvorem pro pevné zdraví

Smoothie z citrusů a zeleného čaje

  • červený grep
  • pomeranč
  • sklenka zeleného čaje
  • malý kousek zázvoru

Nejdříve si připravte kvalitní zelený čaj. Po uvaření ho nechte odstát, aby byl příjemně vlažný. Mezitím si nakrájejte grep a pomeranč na kousky a vhoďte do mixéru. Přidejte zázvor nakrájený na kousky a zalijte sklenkou zeleného čaje. Dobře rozmixujte.

Diabetici si nemusí odepřít každé potěšení

Jak vidíte, i pro cukrovkáře stále zůstává dost povolených surovin a potravin. Díky tomu bude vaše smoothie každý den jiné. a vůbec si nevšimnete, že je diabetické.

Sledujte nás i nadále a lajkněte nás na FB, kde pravidelně přidáváme skvělé recepty.

TIP: Do každého smoothie přidejte lžičku Blendea SUPERGREENS. Zelené superpotraviny v BIO kvalitě jsou pro diabetiky prospěšné. 

Smoothie pro diabetiky – co cukrovkář snese?
5 (100%) 1 hlasov

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.