Základní složky potravy
Čím déle toto choulostivé téma studuji, tím více mi přísný termín “bílí zabijáci” připadá přehnaný. Nedá se mu ale upřít, že přitahuje pozornost, o kterou nám jde. V žádném případě vám nehodlám nařizovat, co byste měli nebo neměli jíst. Pokud …
Jestli pravidelně čtete náš seriál o šmejďáckých praktikách výrobců potravin, nepřekvapí vás, že dnešní 10. díl nebude o čajíčku z kvalitního sušeného ovoce přesně jako z obrázku na krabičce, ani o kávičce s bohatým aroma, chutí a nedejbože i bohatou …
Vedle bílé mouky a cukru bývá jako třetí bílý zabiják označována obyčejná kuchyňská sůl. Jenomže v tomto případě není situace tak jednoznačná. Představa života bez mouky a cukru je reálná, ale bez soli? Vždyť sůl je pro lidské zdraví přece …
V obchodech se na vás směje nepřeberné množství čokolád, čokoládových tyčinek, čokoládových výrobků a pochutin s čokoládovou polevou. Teď před Vánoci obchody začínají pomalu ale jistě přetékat navíc i čokoládovými adventními kalendáři a čokoládovými figurkami Mikuláše a jeho pomocníků. Skoro …
Kdysi dávno byl cukr velkou vzácností. Postupem času si našel cestu do našich kuchyní a dnes si bez sladkého cukru nedokážeme normální život vůbec představit. Tento nenápadný, na první pohled neškodný “bílý jed” se nachází téměř ve všem. Zmlsaní lidé …
Ovoce z krásných sadů, zeleninka z venkovské zahrádky, kečup z čerstvých rajčat a marmelády jako od babičky. A nebo ošizené a ředěné šunty, které jsou jen náznakem skutečných potravin? V 8. díle šmejďáckých praktik výrobců potravin vás naučím, jak nenaletět …
Špekáčky, párky, salámy a další uzeniny – potraviny, jejich výrobci jsou šizením, neplněním legislativy a klamáním zákazníků nepravdivými údaji na obalech nejproslulejší. Při nákupech si dejte pozor hlavně na ně. Už dlouho neobsahují to, co si pod jejich názvy představíte. Že …
V prvním díle seriálu “bílé jedy” jsme si vysvětlili základní nedostatky prvního adepta bílé – mouky. Důvodů, proč ji nahradit, je hned celá řada. Celozrnná mouka je nutričně bohatší, rychleji zasytí a podporuje zdravé trávení. Zdravá mouka také lépe chutná. …
Voňavé a výživné jídlo ze šťastné kravičky pasoucí se na prosluněné české louce, vývar ze spokojené slepičky a kolínko z usměvavého čuníka – nebo laciná atrapa ze zvířat žijících v otřesných podmínkách, překrmována antibiotiky, stresována přepravováním z jedné země do …
Na první pohled se zdá nahrazení bílé mouky nemožným úkolem. Bílá mouka je přece všude kolem nás, ačkoliv není na první pohled vidět. Bílou mouku najdeme v běžném pečivu, v těstovinách, v buchtách, sladkých jídel a cukrovinkách vůbec. Bílá mouka …
