Warfarinová dieta – přísné omezení vitamínu K

Pravidelné užívání některých léků vyžaduje speciální přístup k životnímu stylu včetně jídelníčku. Patří mezi ně Warfarin – lék, který užívají lidé po infarktech, embóliích, trombóze, s cévními potížemi, arytmiemi či s kardiostimulátorem. Warfarin blokuje účinky vitamínu K, čímž podporuje ředění krve a brání tak vzniku nebezpečných sraženin v cévách a srdci.

​Lidé, kteří Warfarin užívají z výše uvedených důvodů, musí myslet na určitá omezení v každodenním jídelníčku. Jejich “nepřítelem” je vitamín K ovlivňující krevní srážlivost. Nebezpečný je přitom nejen jeho vysoký příjem, ale také jeho kolísání. Warfarinova dieta pomáhá těmto lidem udržovat stabilní hodnoty vitamínu K.

POKUD POTŘEBUJETE ZHUBNOUT TUK, prohlédněte si 3 nejsilnější české diety.  

warfarinová dieta

Warfarin chrání srdce a cévy, warfarinova dieta podporuje jeho účinky

 

Warfarinova dieta omezuje příjem vitamínu K

Nemoci srdečně-cévního systému postihují nejen starší osoby, ale čím dál častěji i mladé lidi. Nejlepší prevencí je přitom zdravý životní styl, jehož základem je pestrý a vyvážený jídelníček a aktivní pohyb nejlépe na čerstvém vzduchu. Zdravotní problémy se bohužel objevují i u mladých a aktivních lidí.

Konkrétně Warfarin užívají lidé, u nichž je nutné zajistit dobrou průchodnost krve. Warfarin může být předepsán:

  • v důsledku nezdravého životní stylu
  • po úraze
  • jako prevence před kardiovaskulárními nemocemi

 

Zjednodušené řečeno, warfarin se užívá tehdy, hrozí-li vznik krevních sraženin vážně ohrožujících zdraví i život.

Mezi hlavní rizikové faktory patří:

  • těžké úrazy, poranění nohou, větší operace
  • dlouhodobé upoutání na lůžko
  • prodělaná trombóza, vrozené či získané riziko tvorby trombů
  • křečové žíly
  • dlouhé sezení na cestách (v autě, v letadle atd.)
  • vyšší věk
  • nadváha a obezita
  • kouření
  • některé léky
  • hormonální antikoncepce.

Zdravý člověk vitamín K potřebuje nejen pro správné srážení krve. Vitamín K rovněž snižuje riziko vzniku osteoporózy tím, že zpomaluje odbourávání kostní hmoty. Najdeme jej zejména v produktech rostlinného původu (např. listová zelenina) ale i v živočišných produktech (např. játra).

Nedostatek vitamínu K se projevuje zvýšenou krvácivostí – např. snadné krvácení z nosu a dásní, silné menstruační krvácení či zvýšený vznik modřin. Pokud je člověk zdravý, měl by dbát na dostatečný přísun vitamínu K. Warfarinová dieta je určená pouze pro osoby užívající warfarin a to ještě na základě doporučení lékaře, přičemž dietu vypracuje nutriční terapeut.

Warfarin je mi znám jako lék na ředění krve. Jsou jistě akutní případy, kdy je lék vhodný přijímat (třeba hrozí-li trombóza). Léky jsou pro akutní medicínu v pořádku, pokud se jedná o krátkodobé řešení či prevenci. Z pohledu chronické či dlouhodobé nemoci je na pováženou, zda léky brát či nebrat. Většina léků má na příbalovém letáku totiž dlouhý seznam nežádoucích účinků a to z toho důvodu, že medicína se nedívá na zdravotní problém celostně, to znamená, že nevnímá tělo jako jeden celek. Lékem sice vyřešíme nebo ovlivníme problém na buněčné úrovni v jedné části těla, ale mohou být ovlivněny buňky v jiné části těla, které mají odlišnou funkci, což je pak z dlouhodobého hlediska nežádoucí.vysvětluje výživová poradkyně Maruška z Rutiny.cz

srdce z malin

Zdraví našeho srdce a cév držíme ve vlastních rukou. K problémům však může dojít také v důsledku úrazu, operaci či užívání některých léků

 

Strava při warfarinově dietě – co jíst a na co si dát pozor?

Zatímco warfarin srážení krve zpomaluje, vitamín K jej naopak podporuje. Proto lidé dlouhodobě užívající tento lék musí držet warfarinovou dietu, která spočívá v kontrolovaném příjmu vitamínu K. Při warfarinově dietě je důležité myslet na příjem stabilního množství vitamínu K, který by neměl být ani vysoký, ani nízký. Muži by denně měli přijmout 80 mikrogramů, ženy 70 mikrogramů.

Největší množství vitamínu K najdeme v listové zelenině, která ve vyšším množství může účinky warfarinu snížit nebo dokonce úplně potlačit. “Nejhorší” je v tomto případě kysané zelí, které je při warfarinové dietě zakázané. Jinak by warfarinová dieta měla odpovídat zásadám zdravého a vyváženého stravování s dostatkem živin, vitamínů a minerálů.

Zakázané potraviny obsahují vysoký vitamínu K:

  • Kysané zelí
  • Kapusta, špenát, čínské zelí, hlávkový salát, čekanka, rukola, polníček, chřest, listy pampelišky
  • Vnitřnosti a zejména játra
  • Zelené a bylinné čaje
  • Sója a cizrna – pokud, velmi zřídka

Kysané zelí je výjimečně při této dietě považováno za nezdravé, obsahuje totiž příliš velké množství vitamínu K

 

Bezpečné potraviny:

  • Kořenová zelenina – mrkev, celer, petržel, ředkvičky
  • Rajčata, okurky, papriky, cukety
  • Brambory
  • Žampiony
  • Ovoce – většina druhů s výjimkou výše uvedených
  • Řepkový a slunečnicový olej
  • Pečivo
  • Vepřové maso v omezeném množství
  • Ryby
  • Mléko a mléčné výrobky
  • Vaječné bílky
  • Obiloviny
  • Ovocné a černé čaje
Potraviny s vitamínem K, které lze jíst v omezeném množství:

  • Brokolice a květák – ne jako samostatné jídlo
  • Petrželka, řeřicha, kopr – pouze malé množství k ochucení pokrmů
  • Ovoce – mango, ostružiny, maliny, kiwi, sušené švestky
  • Olivový a sójový olej
  • Vaječný žloutek – pouze 1 ks za den
  • Luštěniny – pravidelně, ale v omezeném množství
  • Hovězí, telecí, krůtí a kuřecí maso – menší příjem
  • Jogurty – v omezeném množství

 

NÁŠ TIP: Listovou zeleninu není vhodné užívat jako samostatné jídlo například ve velkém salátu. Úplně se jí však vyhýbat nemusíte. Například kapustové karbanátky v kombinace kapusta a mleté maso použít lze stejně jako zapečené brambory s menším množstvím brokolice či květáku.

Nevhodné potraviny během užívání warfarinu jsou potraviny bohaté na vitamín K (obsažený zejména v listové zelenině) a také omega-3 mastné kyseliny (nejvíce obsažené v lněných a konopných semínkách a dalších tucích) – tyto látky snižují účinky warfarinu. Jelikož to jsou ale látky, které působí protizánětlivě a mají blahodárný vliv na zdraví, i z tohoto úhlu pohledu je na pováženou, zda je warfarin opravdu nutné brát dlouhodobě.Maruška má na warfarin velmi opatrný názor

 

Potraviny s vysokým obsahem vitamínu K

Potravina Množství, které obsahuje 50 mikrogramů vitamínu K
Kysané zelí 3 g
Kapusta listová 6 g
Sójový olej, růžičková kapusta 9 g
Špenát 10 g
Olivový olej 13 g
Zelí červené, kuřecí maso, květák 17 g
Cizrna, vařená brokolice 19 g
Hovězí maso 24 g

UŽÍVÁNÍ ALKOHOLU A LÉKŮ: Účinky léku může snižovat velké množství alkoholu a také některé léky proti bolesti, na nespavost, vysoký tlak či antibiotika poškozující střevní mikroflóru. Striktní zákaz pití alkoholu však nutný. Sklenka oblíbeného vína či půllitru piva neublíží.

 

Warfarinová dieta – jídelníček na 7 dní

Dieta by měla až na určitá omezení odpovídat zásadám zdravého jídelníčku. V žádném případě není vhodné vyhýbat se zelenině a ovoci s tím, že je třeba vybírat bezpečné druhy. Zelenina a ovoce totiž obsahuje velké množství důležitých látek – vlákniny, vitamínů a minerálů.

  1. den
  • Snídaně: Plátek žitného chleba s lučinou a libovou šunkou, okurka
  • Svačina: Jablko
  • Oběd: Vepřová pečeně s kořenovou zeleninou a brambory
  • Svačina: Kefír
  • Večeře: Zapečené brambory s brokolicí a mozzarellou, rajčatový salát
  1. den
  • Snídaně: Celozrnný rohlík s lučinou a pažitkou
  • Svačina: Banán
  • Oběd: Rybí filé s rajčaty a se sýrem, bramborová kaše
  • Svačina: Ovocný tvaroh
  • Večeře: Pravé české šunka-fleky s rajčatovým salátem
  1. den
  1. den
  • Snídaně: Dalamánek s máslem a plátkem libové vepřové šunky, ředkvičky
  • Svačina: Pomeranč
  • Oběd: Hovězí závitek s rýží, mrkvový salát
  • Svačina: Kefír s banánovou příchutí
  • Večeře: Zeleninové lečo s pečivem
  1. den
  • Snídaně: Celozrnný toust s tvarohovou pomazánkou, okurka
  • Svačina: Mandarinky
  • Oběd: Kuře na paprice s těstovinami
  • Svačina: Ovocný tvaroh
  • Večeře: Kuskus s zeleninou osmaženou na másle (viz. recept)
  1. den
  1. den
  • Snídaně: Celozrnný chléb s pomazánkou z bílého tvarohu a červené papriky
  • Svačina: Jablko
  • Oběd: Pečená vepřová kýta s vařeným bramborem
  • Svačina: Podmáslí
  • Večeře: Pstruh na grilu s bramborovou kaší, šopský salát

Jako odpolední svačina je ideální kefír, ochucené jogurtové mléko, podmáslí či smoothie

 

Recepty warfarinové diety – inspirace pro každý den

I pro člověka, který jí zdravě, může warfarinova dieta zpočátku představovat oříšek. Přemýšlet totiž musí i nad výběrem správných druhů zeleniny. Méně vhodné je také drůbeží a hovězí maso na rozdíl od vepřového, které obsahuje menší množství vitamínu K. Ukážeme si tři recepty, které si jistě oblíbíte.

 

Mléčná ovesná kaše

Suroviny:

  • Mléko
  • 100 g ovesných vloček
  • Cukr nebo med
  • Ovoce dle chuti na dozdobení

Mléko vlijte do hrnce a zalijte mlékem. Lehce osolte a přiveďte k varu a na mírném plameni vařte do měkka až vznikne kaše. Poté oslaďte cukrem nebo medem, ozdobte nakrájeným ovocem a podávejte.

Mléčná ovesná kaše

Nevypadá to jako dokonalá snídaně?

Vepřová pečeně s kořenovou zeleninou a brambory

Suroviny:

  • Vepřová pečeně vcelku
  • Mrkev, petržel
  • Cibule a česnek
  • Brambory
  • Dijonská hořčice
  • Sůl, pepř, tymián
  • Slunečnicový olej

Pokud máte rádi jednoduchá jídla “z jednoho hrnce”, tento recept si zamilujete. Nejprve předehřejeme troubu na 220 stupňů. Z hořčice, tymiánu, rozetřeného česneku a soli vytvořte směs, kterou potřete maso.

Zeleninu včetně brambor nakrájejte na menší kusy a vložte do pekáčku. Přikryjte alobalem. Zakryté pečte cca 30 minut, poté přidejte maso a pečte zakryté dalších 20 minut. Odkryjte a pečte 30 minut. Vyndejte z trouby, nechte pár minut odpočinout a teprve poté podávejte.

Vepřová pečeně s kořenovou zeleninou a brambory

Výjimečně je doporučované vepřové maso. Vhodnější jsou samozřejmě libové kousky jako plecko, kýta či panenka

 

Kuskus s zeleninou osmaženou na másle

Suroviny:

  • Kuskus
  • Cibule
  • Paprika
  • Cherry rajčata
  • Hrášek
  • Žampióny
  • Sůl, pepř a koření dle chuti
  • Máslo

Kuskus připravíme dle návodu. Zeleninu a žampióny nakrájíme na menší kousky, osmahneme na másle, podlijeme zeleninovým vývarem (příp. vodou) a krátce podusíme. Promícháme s hotovým kuskusem a ochutíme solí, pepřem a bylinkami. Lehce pokapeme olejem.

Výběr zeleniny a koření si můžete vybrat dle chutí, jen by měl odpovídat povoleným druhům

Warfarinova dieta není určená pro hubnutí 

Slovo dieta se užívá nejen ve spojení s hubnutím a zdravým životním stylem, ale také při zdravotních problémech. To je také případ warfarinové diety, která je určená pouze pro pacienty. Nikdy se nesnažte omezovat příjem vitamínu K, pokud vám to nedoporučí nebo přímo nezakáže lékař ze zdravotních důvodů. Tento článek berte pouze jako zdroj užitečných informací a při zdravotních problémech pozorně naslouchejte svému lékaři!

Chcete-li zhubnout, přečtěte si naše články, které se přímo věnují zdravému jídelníčku a cvičení a nechte si inspirovat při cestě za štíhlou linií a pevným zdravým 🙂

POKUD POTŘEBUJETE IHNED ZHUBNOUT TUK, prohlédněte si 3 nejsilnější české diety.  

Warfarinová dieta – přísné omezení vitamínu K
4 (80%) 5 hlasov

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.