Nízkosacharidová dieta – jedna z mála chutných

Pro jednou si dáme pauzu od zdravotních diet a podíváme se na jednu, jejímž hlavním cílem je ztráta přebytečného tuku a úspěšné zhubnutí. Zaměříme se na oblíbenou nízkosacharidovou dietu slibující efektivní výsledky za poměrně krátkou dobu. Ideální je zejména pro ty, kteří mají rádi maso, máslo, vajíčka, mléčné výrobky a zeleninu. 

Právě bílkoviny jsou totiž hlavní složkou této hubnoucí diety. Po dobu několika týdnů bude váš jídelníček založený na zvýšeném příjmu bílkovin a tuků a omezeném příjmu sacharidů. Tím, že omezíte sacharidy, si tělo začne brát energii přímo z tuků, nikoliv ze sacharidů.

POKUD POTŘEBUJETE ZHUBNOUT TUK, prohlédněte si 3 nejsilnější české diety.  

jídelníček nízkosacharidové diety

Maso je jedním z hlavních zdrojů bílkovin. Ne však jediným. Spousty bílkovin obsahují i rostlinné produkty

 

Co je nízkosacharidová dieta a jak funguje?

Pro nízkosacharidovou dietu se vžily také jiné názvy. Proto se nelekejte, pokud na vás budou vyskakovat další výrazy jako například “low carb dieta, ketonová dieta, proteinová dieta, bílkovinná dieta, Atkinsonova dieta, Dukanova dieta apod. Proč je nízkosacharidová dieta tak vyzdvihována?

Pří nízkém příjmu sacharidů se tělo dostává do přirozeného stavu tzv. ketózy, která je za určitých okolností více než přínosná a to nejen v rámci hubnutí. Organismus začne energii získávat primárně z tuků, díky čemuž začne člověk rychleji hubnout. Jednoduše řečeno, tělo funguje na jiný pohon, než bylo doposud zvyklé a maximalizuje tak spalování tuků.

Nízkosacharidová dieta může být zdraví prospěšným životním stylem, který je pro snížení % tuku na těle, nebo udržení optimální/zdravé váhy skvělou volbou, pokud je snížení sacharidů nahrazeno zvýšeným množstvím přijatých, vhodných tuků. Bílkoviny (ve všech dietách!) by měly být přijímány v optimálním a umírněném množství ideálně z kvalitnějších zdrojů, než je nám v supermarketech nabízeno, aby je tělo využilo. Bohužel lidé často nahradí sacharidy bílkovinami, což je z dlouhodobého hlediska pro tělo velmi zatěžující a nezdravé. potvrzuje Maruška z Rutina.cz

 

Dělení nízkosacharidových diet

Některé zdroje rozlišují tři typy nízkosacharidové diety podle množství přijatých sacharidů na:

  • Liberal – povolený příjem sacharidů 50 až 100 g za den
  • Moderate – denní příjem sacharidů 20 až 50 g
  • Ketogenic – nejpřísnější – příjem sacharidů maximálně 20 g za den

recept nízkosacharidové diety

Nejmírnější typ nízkosacharidové diety povoluje až 100 g sacharidů za den. Ideální varianta pro ty, kterým radikální snížení příjmu sacharidů nedělá dobře

 

Sacharidy škodí váze?

Sacharidy jsou pro lidský organismus nezbytné. Proto se držení nízkosacharidové diety doporučuje po omezenou dobu nejčastěji na 4 týdny. Poté je vhodné přejít na normální stravu. To však neznamená, že se začnete stravovat jako předtím. Návrat musí být velmi pozvolný a jídelníček “poté” by měl rozhodně odpovídat zásadám zdravého a vyváženého jídelníček. Jinak se můžete těšit na ukázkový jo-jo efekt.

Ne pro každého je nízkosacharidová dieta vhodná. Opatrní by měli být především lidé, kteří trpí cukrovkou, vysokým krevním tlakem, nemocnými ledvinami, kardiovaskulárními chorobami a samozřejmě těhotné a kojící ženy. Nedostatek sacharidů může u mnoha lidí také vyvolat nepříjemné stavy a to zejména v prvních dnech diety.

 

Negativa a vedlejší účinky nízkosacharidové diety

  • únava
  • malátnost
  • bolest hlavy
  • nedostatek energie
  • podrážděnost
  • nespavost
  • pocit prázdného žaludku
  • chutě na sladké
  • bolesti a křeče v žaludku
  • zácpa
  • vynechání menstruace u žen

 

Co jíst při nízkosacharidové dietě? Zapomeňte na nízkotučné výrobky

Ono se lehko řekne, jezte hodně potravin s vysokým obsahem bílkovin a minimem sacharidů, ale které to jsou? Čím nahradit sacharidy? Zapomeňte na základy tradiční zdravé výživy, zde fungují zcela odlišná pravidla. Nepřítelem číslo jedna jsou totiž sacharidy, nikoliv tuky.

Abyste byli při dietě opravdu spokojeni a netrápil vás hlad, je potřeba nahradit sacharidy správnými tuky. Kromě toho, že vás lépe zasytí, je jídlo s tukem vždy  chuťově výraznější a chutnější než bez tuku. Tuky si však vybírejte pečlivé. Z rostlinných vybírejte ty lisované za studena, maso a živočišné výrobky nakupujte nejlépe u ověřených dodavatelů.

Ano říkáme špenátu s kuřecím masem a granátovým jablkem. K ochucení je ideální kvalitní rostlinný olej a čerstvé bylinky

 

Povolené potraviny:

  • Maso – libové, ale i trochu prorostlejší části – kuřecí a krůtí prsa i stehna, telecí, králičí, hovězí, vepřové, kachní i husí, slanina
  • Ryby – tučnější kousky – makrela, losos, tuňák, sardinky
  • Vejce, máslo, sádlo
  • Mléko a plnotučné mléčné výrobky – jogurty, tvarohy, sýry (eidam, čedar, feta, parmezán)
  • Zelenina s nižším obsahem sacharidů – nejlepší je listová zelenina (např. kapusta, květák, brokolice, špenát, čekanka, rukola), artyčoky, chřest, pórek, celer, mrkev, ředkvičky, dýně, fazolové lusky, lilek, zelí, okurka, fenykl
  • Oleje – kokosový, olivový, avokádový, lněný, arašídový
  • Ořechy – vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy, makadamové ořechy
  • Semínka – dýňová, slunečnicová, sezamová, lněná, chia
  • Luštěniny v omezeném množství
  • Z ovoce je vhodné avokádo
Nevhodné potraviny:

  • Pečivo
  • Těstoviny
  • Cereálie
  • Slazené mléčné výrobky
  • Rýže
  • Kuskus
  • Sladkosti a slané pochutiny
  • Ovoce – sladké druhy bohaté na sacharidy (např. banán, datle, mango, hruška, sušené ovoce
  • Škrobová zelenina bohatá na sacharidy – brambory, batáty, červená řepa, kukuřice
  • Džusy, slazené nápoje
  • Pivo, alkohol

 

Na oblíbené cereálie budete muset na nějakou dobu zapomenout. Ty kupované jsou dokonce nezdravé

 

Důležitou součástí nízkosacharidové diety je dostatečný pitný režim. Denně byste měli vypít nejméně 2,5 litrů tekutin. Převládat by měla voda, kterou můžete doplnit o zeleninové šťávy, bylinné čaje a minerálky, které tělu dodají potřebné minerály. Velmi doporučená je kokosová voda, která má skvělé hydratační vlastnosti a zlepšuje látkovou výměnu tuků.

TIP NA ČLÁNEK: Kokosová voda má spousty pozitivních účinků na lidské zdraví. Přečtěte si o nich více v článku Zázrak jménem kokosová voda: Proč je dobré ji pít?

 

Nízkosacharidová dieta – jídelníček na 7 dní

Při nízkosacharidové dietě se lidé nejvíce obávají stereotypu v podobě neustále se opakujících jídel typu “nějaké maso plus hromada zeleniny” a také nedostatků důležitých živin. S trochou fantazie lze docílit pestrého jídelníčku bohatého nejen na bílkoviny, ale také na ostatní živiny, vitamíny a minerály. Nejen maso a živočišné výrobky, ale také spousta rostlinných výrobků obsahuje žádoucí bílkoviny.

Na co si při tvorbě nízkosacharidového jídelníčku dávat pozor? “Především na vyvážený/optimální poměr všech makronutrientů – nízký příjem sacharidů, jež z největší části dodá zelenina (takže zeleninu rozhodně nevynechávat, ale pravidelně zařazovat!); umírněný příjem bílkovin (nenahrazovat sacharidy vyšším příjmem bílkovin); vyšší příjem zdraví prospěšných tuků (= čím méně sacharidů ve stravě, tím více navýšit vhodné tuky a tím si zajistit dostatečný energetický příjem). Pozor ale na tuky nevhodné, jako jsou různě průmyslově zpracovávané tuky (margaríny, slunečnicový či řepkový olej apod.), jelikož neobsahují zdraví prospěšné omega-3 mastné kyseliny zdůrazňuje Maruška z Rutiny.cz

 

  1. den
  • Snídaně: Vaječná omeleta se šunkou a sýrem (viz. recept)
  • Svačina: Bílý tvaroh ochucený pažitkou
  • Oběd: Čočka na kyselo s plátkem uzeného masa
  • Svačina: Okurkový salát
  • Večeře: Lilek v rajčatové omáčce
  1. den
  • Snídaně: Bílý jogurt se zeleninou
  • Svačina: Libová šunka a sýr
  • Oběd: Kuřecí stehno a zelenina na grilu
  • Svačina: Kefír – proč je kefír tak zdravý?
  • Večeře: Přírodní krůtí plátek, grilovaná zelenina a cuketové špagety
  1. den
  • Snídaně: Květákové muffiny (viz. recept)
  • Svačina: Tvaroh s čerstvými bylinkami a zelenina
  • Oběd: Lilkové lasagne
  • Svačina: Studená okurková polévka
  • Večeře: Salát s černou quinoou
  1. den
  • Snídaně: Tvaroh s medem a skořicí
  • Svačina: Salát z listové zeleniny ochucený olivovým olejem a citrónovou šťávou
  • Oběd: Dušené kuřecí prso se zeleninou z jednoho hrnce
  • Svačina: Mrkvové placky s bazalkou
  • Večeře: Lilek plněný mletým masem
  1. den
  • Snídaně: Vaječná omeleta s libovolnou zeleninou
  • Svačina: Chia svačina s mandlemi
  • Oběd: Mrkvová pizza zdobená zeleninou (viz. recept)
  • Svačina: Vietnamské nepečené jarní zálivky s krevetami
  • Večeře: Uzená makrela se zeleninovým salátem
  1. den
  • Snídaně: Dýňová polévka
  • Svačina: Poctivá šunka se sýrem
  • Oběd: Kuřecí kousky se špenátem a ořechy
  • Svačina: Salát s cizrnou a fetou
  • Večeře: Mrkvové nudle s tuňákem a fazolemi
  1. den
  • Snídaně: Vejce na měkko, šunka a sýr
  • Svačina: Kefír
  • Oběd: Vařené krůtí prso s květákovým kuskusem a bylinkami
  • Svačina: Řepný hummus s rozmarýnem
  • Večeře: Losos s avokádovým přelivem

 

univerzální dietní lilek

Lilek je naprosto úžasnou zeleninou, ze které připravíte stovky vynikajících jídel

 

Nechce se vám přemýšlet na jídelníčkem při nízkosacharidové dietě, a přesto byste ji chtěli vyzkoušet? Vyzkoušejte nízkosacharidovou neboli ketonovou instantní. Stačí si objednat dietu a na každý den budete mít zajištěné kvalitní a hlavně vyvážené jídlo. Tento způsob nízkosacharidové diety na míru nabízí česká dieta KetoMix.proteinová dieta ketomixKetoMix nabízí varianty jídelníčků až na 4 týdny

 

Nízkosacharidová dieta – recepty, které vám budou opravdu chutnat

Vaječná omeleta se šunkou a sýrem

Suroviny:

  • 3 vajíčka
  • Libová šunka od kosti
  • 30% eidam
  • Cibule
  • Smetana
  • Sůl a pepř

Vajíčka lehce rozmícháme s trochou smetany. Ochutíme solí a pepřem. Cibuli nakrájíme na jemno. Na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme cibulku se šunkou. Zalijeme vajíčky a pouze tu a sem “promíchneme” tak, aby se nám udělala pěkná omeleta. Na závěr posypeme sýrem, necháme lehce rozpustit a omeleta je hotová. Nakonec můžeme dochutit čerstvými bylinkami.

TIP: Do omelety můžete přidat šunku dle chuti různé druhy sýrů, houby, zeleninu, bylinky, prostě chutím se meze nekladou. Až na sacharidy 🙂

nízkosacharidová omeleta

Vaječná omeleta – snídaně hubených šampiónů

 

Květákové muffiny

Suroviny:

  • Květák
  • 150 g cottage sýru
  • 70 g ovesných vloček
  • 3 vejce
  • 1 lžička tymiánu
  • Sůl a pepř

Troubu předehřejeme na 160 stupňů. Květák uvaříme do měkka a rozmixujeme s vejci a cottage sýrem. Přidáme ovesné vločky, tymián, osolíme, opepříme a vyplníme do formiček na muffiny. Pečeme cca 25 minut do zlatova.

dietní květák

Po květákových muffinech se slehne zem, věřte mi

 

Mrkvová pizza zdobená zeleninou

Suroviny:

  • 100 g mrkve
  • 70 g mozzarelly
  • 1 vejce
  • 2 stroužky česneku

Na ozdobení:

  • Rajčatová omáčka
  • Rukola
  • Kukuřice
  • Žampióny
  • Vejce
  • Avokádo
  • Cherry rajčátka

Předehřejeme troubu na 180 stupňů. Mrkev na strouháme a rozmixujeme s vejcem, mozzarellou a česnekem. Směs vyložte na plech a vytvarujte kruh (není nutné, pizza nemusí být kruhová). Vložte do trouby a pečte cca 15 až 20 min. Poté pizzu vyndejte a namažte asi 2 lžícemi rajčatové omáčky. Ozdobte pokrájenou zeleninou a uvařeným vajíčkem.

TIP: Pizzu si ozdobte dle svých chutí zeleninou, bylinou, použít můžete i šunku či kousky tuňáka.

Z mrkve uvaříte cokoliv, i zdravou pizzu bez sacharidů

 

Nízkosacharidová neznamená totéž co nízkotučná

Nízkosacharidová dieta je velmi účinným způsobem, jak nastartovat metabolismus a úspěšně zhubnout. Musí se však “držet” správně. Chybějící sacharidy nenahrazují primárně další a další bílkoviny, ale především zdravé tuky.

V takovém případě se člověk necítí hladový, netrápí jej nezdravé chutě a při dostatku všech vitamínů a minerálů mu dieta konečně pomůže dosáhnout snížení váhy. Skoro by se dalo říct, že je to tak trochu tučná dietka, a to někomu může udělat hodně velkou radost 🙂

POKUD POTŘEBUJETE IHNED ZHUBNOUT TUK, prohlédněte si 3 nejsilnější české diety.  

Nízkosacharidová dieta – jedna z mála chutných
4.4 (87.14%) 14 hlasov

11 komentářů

  1. igor 20.3.2018
    • Lukáš Chládek 21.3.2018
    • Janko 9.9.2018
  2. Ludvik 10.6.2018
    • Lukáš Chládek 11.6.2018
  3. Anna 27.6.2018
    • Lukáš Chládek 29.6.2018
  4. Gabriela Sabatini 16.8.2018
    • Lukáš Chládek 17.8.2018
  5. Bezmena 9.9.2018
    • Lukáš Chládek 10.9.2018

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.