Česnek – nejsilnější a nejlevnější medicína

Je-li nějaká potravina zdravá, můžeme si býti jistí, že naši předkové ji velmi dobře znali. Česnek je jednou z nich. Již starobylé národy jej považovaly za posvátnou rostlinu. Původně pochází z Mongolska, odkud se rozšířil do Číny, Egypta a dalších civilizacích, které mu připisovaly posilující účinky. Říká se, že pravidelný příděl česneku dostávali řečtí i římští vojáci na válečných výpravách.

česnek zdravotní účinky

Co by byla česká kuchyň bez pořádně silného česneku?

Česnek je jedinečným kořením, který pokrmům dodává výraznou chuť i vůni. A nemusí jít pouze o oblíbené české topinky a česnekovou pomazánku na jednohubky. Česnek však umí mnohem více, než jen potěšit chuťové pohárky.

Obsahuje látky, které mu dodávají léčivé a posilující účinky, a činí z něj výjimečný dar přírody pomáhající v boji s řadou zdravotních neduhů.

Česnek a zdraví – posiluje imunitu a zlepšuje trávení

Drobné bílé stroužky česneku s ostrou chutí a výraznou vůni mají na naše zdraví zásadní vliv. Za jedinou nevýhodu česneku bývá považovaná pouze nelibá vůně, které se po jeho požití nese z našich úst.

Jeho pozitiva však daleko převyšují tuto jedinou “drobnou” nevýhodu. V lidovém léčitelství se česneku využívá jako přírodního antibiotika a antiseptika, pomáhá při projevech nachlazení a chřipky. Kromě česneku mezi přírodní antibiotika patří oregánový olej, zázvor, křen a další.

Léčivé účinky česneku:

  • působí jako přírodní antibiotikum
  • má antiseptické a antivirové účinky
  • posiluje imunitu a zlepšuje obranyschopnost organismu
  • snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi
  • zvyšuje tvorbu inzulínu
  • zlepšuje funkci srdce
  • pročišťuje cévy
  • snižuje riziko aterosklerózy
  • pomáhá se správným trávením
  • působí proti nadýmání
  • pomáhá při nachlazení a chřipce
  • likviduje parazity ve střevech
  • podporuje hojení ran
  • má vliv na sexuální výkonnost

ABY Z VÁS ČESNEK NEBYL CÍTIT – Intenzivní česnekové aroma vyvolané silicí aliin není vždy žádoucí. Pokud tedy použijete česnek a potřebujete se rychle zbavit jeho “vůně”, pomůže rozžvýkat kávová zrna, čerstvou petrželovou nať, listy máty nebo sníst jablko.

zdravotní účinky česneku

Nenápadný, leč velmi účinný česnek kuchyňský

 

Zmiňované účinky nemá česnek jen tak pro nic za nic. Mohou za ně účinné látky, které česnek obsahuje ve velkém množství. Které to jsou?

  • vitamín A
  • vitamíny skupiny B
  • vitamín C
  • vitamín E
  • selen
  • vápník
  • jód
  • olysacharidy
  • flavonoidy
  • saponiny
  • lektiny

Český česnek – jeden z nejsilnějších druhů

Aby všechny tyto látky působily správně, je nejlepší česnek konzumovat v syrové formě. Nejvhodnější je samozřejmě organicky vypěstovaný česnek, jelikož obsahuje nejvíce sirných sloučenin a má silnější léčivé účinky.

V každém případě je vždy lepší kvalitní český česnek než jakýkoliv česnek z dovozu, který bývá silně chemicky ošetřený. Pro zdravotní účely je ideální šťáva z čerstvého česneku, česnekový olej, tinktura či tabletky. Při domácím použití se česnek nejčastěji kombinuje s medem i zázvorem. 

RECEPT NA LÉČIVÝ ČESNEKOVÝ ČAJ: Oloupejte 4 až 5 stroužků česneku a zalijte mírně vychladlou uvařenou vodou. Ochuťte citrónovou šťávou a medem. Denně vypijte 3 až 4 šálky teplého či studené čaje. Čaj nepřevařujte, aby neztratil účinky.

Česnek však lze používat i zevně. Pomáhá například při léčbě bradavic, oparů a plísní. Stačí přiložit plátek čerstvého česneku či postižené místo potřít česnekovým olejem. Na ušní infekce zase pomáhá oloupaný česnek zabalený do gázy a vložený do ucha.

Při bolavých zubech propečte několik stroužků česneku a rozmačkejte je na kaši. Horkou kaši si přiložte na tvář. Čerstvě vymačkaná česneková šťáva pomáhá také při akné.

VIDEO: Účinky česneku a jeho zpracování

Medvědí česnek – na co se používá nenápadná, ale velice silná rostlinka?

O medvědím česneku jste určitě už slyšeli. Má velmi podobnou chuť i účinky jako pravý česnek. V tomto případě však máme na mysli jarní bylinu, která je skvělým zdrojem vitamínu C, má rovněž antibiotické, antibakteriální a antivirové účinky, působí jako antioxidant.

Díky tomu se doporučuje při jarních očistných a detoxikačních kúrách. A navíc po něm nebudete mít onu typickou česnekovou chuť v ústech. Tinktura z medvědího česneku pomáhá při nachlazení, chřipce, aterosklóre i astmatu.

JAK POZNÁTE MEDVĚDÍ ČESNEK? Roste podél potoků, na vlhčích půdách a v lesích a připomíná velké a podlouhlé listy konvalinek.  Na záměnu si dejte velký pozor, protože konvalinka patří mezi jedovaté rostliny. Když rozemnete list medvědího česneku, měla by vás příjemně překvapit lehká česneková vůně. Přidat jej můžete do salátů, namísto špenátu k masu, výborně chutná v kombinaci s kozím sýrem a vynikají je i pomazánka.

Recept na pesto z medvědího česneku

  • 1 svazek medvědího česneku
  • 2 hrsti kešu oříšků
  • 4 lžíce olivového oleje
  • parmezán
  • sůl

Medvědí česnek omyjte a rozmixujte společně s kešu oříšky a olejem. Přidejte nastrouhaný parmezán a osolte.

medvědí česnek co se používá

Pesto z medvědího česneku se hodí například k těstovinám

 

Česnek v kuchyni – univerzální a zdravé koření

Na závěr si nezapomeňme připomenout nejoblíbenější české recepty, které se bez česneku neobejdou. Je to samozřejmě silná česneková pomazánka a již tradiční “vyprošťovák” v podobě česnekové polévky. Využití česneku je samozřejmě mnohem širší, používá se při přípravě omáček, masa i do jiných polévek.

Pořádně ostrá česneková pomazánka

Nyní se vám pochlubím s mou vlastní česnekovou pomazánkou. Tato varianta není úplně tak dietní, je však vynikající. Pro jednou tedy udělejme výjimku (ale psssst..:) )  a zajistíme si tak úspěch na každé oslavě. Na česnekovou pomazánku budete potřebovat:

  • 1 velkou majonézu
  • 300 g tvrdého sýru
  • 1 palice českého česneku
  • sůl a pepř

Tvrdý sýr nastrouhejte na jemno a promíchejte s majonézou. Osolte a opepřete a přidejte tolik česneku, kolik snesete. Někomu postačí pár stroužků, jiný zvládne celou palici. Pomazánku natřete na jednohubky z celozrnné bagety a ozdobte hroznovým vínem, mandarinkou či vlašskými ořechy.

Krémová česnečka – polévka, která vás postaví na nohy

Umět uvařit silnou klasickou česnekovou polévku není zas tak složité. Proto si řekneme recept na krémovou variantu česnekové polévky. Připravte si:

  • 1 palici českého česneku
  • 1 cibuli
  • 50 g másla či sádla
  • 1 a ½ l zeleninového či kuřecího vývaru
  • 30 g hladké mouky
  • ¼ l zakysané smetany
  • worchester, sůl, pepř
  • rohlík na opečení

Cibuli a česnek nasekejte najemno. V hrnci rozpalte tuk a krátce osmahněte cibulku. Poté přidejte česnek a mouku. Osmažte do zlatova a zalijte studeným vývarem. Důkladně rozmíchejte a vařte cca půl hodiny za stálého míchání.

Nakonec přidejte smetanu, osolte, opepřete, zakápněte kapkou worchesterové omáčky a rozmixujte, až získáte hladký krém. Hotovou polévku posypte opečeným rohlíkem a posypte čerstvou pažitkou.

VIDEORECEPT: Klasická česneková polévky nejen pro ty, co drží dietu

 

Česnek – nejsilnější a nejlevnější medicína
5 (100%) 2 hlasov

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *